洪泽本土美食——螺蛳

叫我小葵就好 · 发表于 2017-3-1 16:12:38

本帖最后由叫我小葵就好于 2017-3-1 16:46 编辑

随着天气越来越暖和了，吃螺丝最好的时候就来了，这段时间螺蛳的肉质也越来越肥美。生于鱼米之乡洪泽湖的楼主当然不能错过当地特色小吃——螺蛳这道美食。
为此特地访问了洪泽专做螺蛳的80姐。80姐的老公就是这段时间大热的“网红”——水釜城救人的英雄。夫妻二人特别热情的带领我们参观制作螺蛳的地方，亲自还炒了一份螺蛳给我们品尝。

螺蛳是从白马湖新鲜运送过来的，专门养殖在一个大池子里。做的时候，从池子里捞出足量的螺蛳，放水放进专门的螺蛳机里面清洗，楼主对这个机器很是好奇，小小的一台机器竟能把沾满青苔的螺蛳清洗的干干净净，并且把每颗螺蛳的尾巴切除干干净净。不得不说现在的科技是越来越发达，若是人力慢慢去筛选清洗，肯定是要很长时间的。

等螺蛳从机器里洗干净的时候，80姐又把螺蛳放进盛满水的盆里，再次清洗，边清洗的时候边挑选出一些没有肉质的螺蛳，一盆螺蛳80姐需要清洗4-5次，保证干干净净的才会“罢休”。

瞧，螺蛳清洗的都发亮了。

起火开始炒了，放入葱蒜爆香，加入调料，再把刚洗净的螺蛳倒进锅里翻炒，不到一会螺蛳的香气便充斥了整个房间。

炒好后放进平时给客人发货用的餐盒里，给我们一饱口福。

每颗螺蛳都是肉质饱满，我们品尝的是蒜泥味的，对于吃货楼主来说，真的是吃到停不下来，这样不添加任何的添加剂的纯天然食品，真的值得推荐！

舒康推拿13327961816 · 发表于 2017-3-1 16:18:13

蝴蝶阿玛 · 发表于 2017-3-1 16:20:26

洪泽雅美 · 发表于 2017-3-1 16:24:13

洪泽雅美 · 发表于 2017-3-1 16:24:19

searainbow · 发表于 2017-3-1 16:50:45

馋了

一剪没 · 发表于 2017-3-1 17:04:57

梧桐雨 · 发表于 2017-3-1 17:06:47

池晚晚～ · 发表于 2017-3-1 17:07:27

不丑

二酥 · 发表于 2017-3-1 17:19:50

以前吃的都是麻辣的还从来没吃过蒜泥味的螺丝，看着还不错

叫我小葵就好 · 发表于 2017-3-1 17:21:43

二酥发表于 2017-3-1 17:19
以前吃的都是麻辣的还从来没吃过蒜泥味的螺丝，看着还不错

嗯嗯有三种口味麻辣蒜泥蚌汁吧

爱笑的女子 · 发表于 2017-3-1 17:36:37

璦諾 · 发表于 2017-3-1 17:50:32

青椒毛豆炒肉丝 · 发表于 2017-3-1 17:57:51

囧。 · 发表于 2017-3-1 18:07:13

好想吃

[美食秀] 洪泽本土美食——螺蛳

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